Charakter: Grosse, sorgfältig ausgewählte Schinken, von Hand verarbeitet und gesalzen, sonst naturbelassen. Während 1.5-2 Jahren langsam reifen gelassen. Mit schöner Färbung und typisch nussigem Geschmack.

Gewicht: 8-10 schwere Schinken oder in Schalen geschnitten, zu ca. 100 g.

 

Details: Bezugsquellen

Luzerner Kloster Rohschinken

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