Charakter: Grosse, sorgfältig ausgewählte Schinken, von Hand verarbeitet und gesalzen, sonst naturbelassen. Während 1.5-2 Jahren langsam reifen gelassen. Mit schöner Färbung und typisch nussigem Geschmack.
Gewicht: 8-10 schwere Schinken oder in Schalen geschnitten, zu ca. 100 g.
Details: Bezugsquellen